При виборі сковороди слід звертати увагу на такі фактори, як матеріал, форма, розмір та товщина. Одним із найкращих варіантів на даний момент можна вважати сковороду Zwilling Base (24 см) з нержавіючої сталі. Найпопулярніші матеріали для сковороди – це чавун, нержавіюча сталь та алюміній. Кожен із цих матеріалів має свої переваги та недоліки. Наприклад, чавунні сковороди дуже міцні та якісні, але вони надзвичайно важливі та потребують особливого догляду. Сковороди зроблені зі сталі можуть похвалитися легкістю та простотою у догляді, але вони не мають хороших антипригарних властивостей. Алюмінієві сковороди зазвичай мають хороші антипригарні властивості, але вони можуть бути не такими міцними, як сковороди з чавуну.
